Jesus öppnar himmelens port

Nu är bloggen ikapp portokollet!

Kristi himmelsfärdsporten skulle ju egentligen ha druckits ute i gröngräset, men istället blev det ytterligare en inomhusport ackompanjerad av en riktig portåska och slagregn. Vi var så himla många att vi var tvungna att ha fyra flaskor för att få något drag överhuvudtaget! Desto bättre.

Krohn Porto Senador (vit) + Tonic water - drink
Den här drinken kallas "splash" eller "PT" och är sommarens innedrink. Riktigt freeesch! Smakar rätt mycket som Martini, fast godare. David menar att det smakar exakt som en "druvig tranbärsjuice". Vinet fungerar inte för sig själv, det smakar alldeles för spritigt. Drinken är tunn, glad, enkel - som en crepeklänning! Det här var en bra inledning på vårfirandet!

Quinta do Crasto - lbv
Jösses! Jättegott! En pigg eftersmak efter en mjuk och bärig inledning. Lakritskänningar. Mogen smak med väldold spritighet och en ordentlig stöt mot slutet. Kryddig, mycket mörk, inte så komplex. Chili långt ner i halsen. Det här uppfyller portvinets idé, tycker Julia. David känner att det nog är lite för pang-på för honom.

Warre's Warrior - special reserve
Annorlunda. Tunnare smak, spritig i början. Luktar örtigt. Har inte riktigt någon tyngd, men är ganska komplex. Ida säger mint. Vi blir oense om kärvheten. Det här är inte sött, mer syrligt. 3 personer tycker att den här är bättre än den förra, men den förra vinner för det är 5 personer som röstar för den. Några lägger ner sina röster. Den förra hade en högre densitet, den här glider fram elegant.

Cockburn's Special Reserve - special reserve
Inte så mycket hetsighet över det här vinet, ett lugnt vin. Smakar svart vinbär och syrligt med toner av kakao och björnbär. Har en bra faddhet men ovanligt kort eftersmak. Det är inte någon hit - den burrar inte! Smakar lite jäst. Vi enas om att den är infantil.


Krohn Porto Senador + Tonic water ("splash") - a fresh summer drink. Quinta do Crasto - alert and spicy. Warre's Warrior - with a lot of elegance. Cockburn's Special Reserve - infantile.

portrap 5

Aprilport hos Julia. En portresa genom två decennier - från 1988 tills idag. Alla längtar ut i skogen i afton. Oskar föreslår att portvinet blir en friluftsdryck. Något att ha i sirapsflaskan man fick med sig i matsäcken när man var liten? Fast kanske tänker han mer på att ha något att värma sig med under jaktpasset...

Fonseca Guimaraens - vintage port 1988
Ida känner blåbär och lakrits (!) samt vanilj (?). Lent och mjukt. Inspirerar till poesi: "som änglar i sammetskläder, dansande i motljus" eller kanske "som nyrakade italienare i buljong". Oskar tycker den är god! Här slipper man det stickiga ungvinsbeteendet. Johannes blir stum. Skog-kåda-gran-kantarell?

Taylor's Quinta de Vargellas - vintage port 1998
Nypon - både i doft och smak. Skrattar i skogen - både hare och tjäder. Starkt vin. Poesi i en flaska.

Kopke's Bridge - fine ruby
Luktar smörigt och kokos. Tunn, lätt somrig. Spritsmaken kan inte döljas. Sött och ungdomligt - som smörkola.


Fonseca Guimaraens vintage port 1988 - soft and mature. Taylor's Quinta de Vargellas vintage port 1998 - like poetry. Kopke's Bridge - youthful and toffeetasting.

portrap 4

Stormöte hos Johannes på andra sidan nyåret. Cirkelmedlemmarna har en missionerande inställning och har nu fördubblat sitt antal. Johannes bjuder på mycket god ost (St. Agur, Tomme de Savoie, taleggio och svarpeppar-pecorino) samt knäckisar.

Churchill's Late Bottled Vintage - lbv
Sviskon, nejlika, katrinplommon, parfym. Lite glöggig! Liten strävhet och något stark. Superbt god. Vilket proffs! Behöver dekanteras.

Croft Distinction - special reserve
Tar alla med storm! Choklad, söt, sticker på tungan. Karamell i början av smaken men blir strävare och strävare. Osämja utbryter - slår den föregående smakupplevelse? Namnet är i alla fall helt rätt. Det här är komplext och spännande - en tveklös upplevelse!

Ferreira - ruby reserve
Den här luktar knappast komplexare än jäst vin. Syrlig, sträv, sur, torr (hur går detta ihop?). Inte mycket eftersmak, kort och stressad i tonen. Det här vinet är som en hetsig, finnig tonåring, klumpig men eventuellt charmig. Smak och körsbär och lakrits hävdar somliga (Ida), men vi är inte eniga. Ju mer vi tänker på och smakar på vinet desto mer fientligt inställda blir vi. Någon menar att detta smakar som att vakna upp efter en eftermiddagstupplur: uffigt!


Churchill's LBV - professional taste. Croft Distinction - maybe even better! Ferreira Ruby Reserve - no good at all.

portrap 3

Nov-Po hos Oskar den 20:e november. För att pröva portvinskännandet görs ett blindtest: en ruby och en tawny, båda Taylor's.

Taylor's Ruby - ruby
Bärig, lätt och inte så kraftig. Spontant tror sällskapet att det är en ruby. Lite smak av brända mandlar, med den typiska russinkaraktären. "Sommarport" säger David.

Taylor's Tawny - tawny
Hälften av det femhövdade sällskapet säger tawny, den andra hälften säger ruby. Cirkeln är förvirrad. Mycket spritig smak, lite sträv, mindre russin än i det förra vinet. Snarare plommon.

Smith Woodhouse 10 year Tawny - tawny
Intensiv med mycket eftersmak åt sherryhållet. Söt på ett sofistikerat sätt. "Det ligger och burrar" menar Oskar. Inte så mycket russinkaraktär. Bärig och nötig. Mycket god!


Taylor's Ruby - uncomplicated. Taylor's Tawny - plum and alcohol. Smith Woodhouse 10 year Tawny - very good!

portrap 2

Vårt oktobermöte stod hos David, höstmörker och regn härskade utanför fönstret och de få men tappra drinkare som tagit sig till Skolgatan behövde portens starka, söta värme bättre än någonsin.

Delaforce - vit
God! Lätt som ett vitt portvin ska vara, men ändå ganska mörkt för att vara ljust. Mycket fruktsmak - aprikos ut i fingerspetsarna. Vi utropar citrus och torkad frukt! Såhär i efterhand känns det kanske som en lite simpel beskrivning?

Sandeman's Invalid Port - vintage port
Mörka bär! Vi kände skog - men inbillade oss. Ida kände lakrits (Ida känner alltid lakrits, när hon inte känner mynta). Söt, men ändå inte. Djup färg. Klassisk, gedigen. Lite syra. För mycket?

Red Port - ruby
Nej, det var nog inte så komplext som David trodde när han först började med port. Mynta. En frisk smak - som vin efter tandborstning? Lättdrucket. Cirkeln sparar alltid det sämsta vinet till sist (eftersom vi alltid sväljer det vi smakar).

Delaforce - fruity. Sandeman's Invalid Port - classic. Red Port - for beginners.

portrap 1

I vår portcirkels ystra barndom nedtecknades inget om de druckna vinerna. Men de som dracks Den Allra Första Gången var:

Grådask - tawny
Offley - vit
Graham's Late Bottled Vintage - LBV

Då var å andra sidan våra nu så känsliga smaklökar ännu inte utvecklade och de naiva omdömen vi kunde ha gett kanske inte hade varit så tillförlitliga. Vi får nog överväga att återvända till dessa tidiga portar för att se hur de egentligen smakade.

Intro

Vi sjunger portvinets lov, kärlekens och tänkandets dryck. En berättelse som genom tidevarven förundrat, upprört och skapat.

Vi bidrar med en egen liten cirkel om portvin och alla dess konnotationer. Vi träffas en gång i månaden på en neutral veckodag, med öppna sinnen och en öppen flaska.

Detta är Portokollet, en anslagstavla om portvin.